醋的典故

相传，醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。就在杜康发明酿酒术的那年
，他举家来到镇江
，在城外开了前店后厂的小作坊
，酿酒卖酒

。儿子黑塔帮助父亲酿酒
，在作坊里提水、搬缸什么都干，同时还养了匹黑马
。一天，黑塔做完活计，给缸内的酒糟加了几桶水后
，兴致勃勃地搬起一旁的酒坛子一口气喝了好几斤米酒。米酒后劲不小，没多久，黑塔就醉醺醺地回马棚睡觉了
。突然，耳边想起了一声震雷，黑塔迷迷糊糊地睁开眼睛，看见房内站着一位白发老翁
，正笑咪咪的指着大缸对他说：“黑塔
，你酿的调味琼浆已有21天了
，今日酉时就可以品尝了。”黑塔正欲再问，谁知老翁已不见踪影
。惊醒后
，才知道是一场梦，回想刚才梦中发生的事情，黑塔觉得非常奇怪

，大缸中装的不过是喂马用的酒糟在加了几桶水，怎麽会是调味琼浆？黑塔将信将疑之际，正觉唇干舌燥，就顺手舀起一碗一饮而尽。谁知顿觉满嘴留香
，酸溜溜
，甜滋滋
，让人神清气爽、浑身舒坦

。黑塔大步走进父亲房间，将刚才梦中所见、口中所尝一五一十的告诉了父亲。杜康听了也觉得神奇，便跟黑塔一起来到了马房
，一看大缸里的水是与往日有所不同，黝黑、透明，用手指蘸了蘸，送进口中尝了尝
，果然香酸微甜。杜康又细问了黑塔一遍，又对老翁讲的“二十一天”

、“酉时”捉摸许久，还边用手比画着，突然拽住黑塔在地上用手指写了起来，
：“二十一日酉时，加起来就是个‘醋’字，兴许这琼浆就是‘醋’吧
！”从此

，杜康父子按照老翁指点的办法，在缸内酒糟中加水，经过21天，缸中便酿出醋来
，再将缸凿一个孔，醋便源源不断的流淌出来
。杜康父子将这种调味琼浆送给左邻右舍品尝，人们连连都说味道好，没多久，远近街坊都敢过来买，醋便因此在镇江城内卖开了，此后又传出镇江城，逐渐名扬四方。